大判燒用創新與美味、重新定義「傳統古早味甜點」

時常聽常客提及大判燒 : 看起來很普通，但是吃起來和傳統車輪餅的印象不一樣，大判燒的創新與美味可以稱得上車輪餅裡的精品，價格雖略高一些，但值得。

「創新古早味甜點」需要堅持＂捨得＂，捨得用好食材、捨得讓利。
有好的天然食材可用，就不用人工化學的代替品，精美的食材，成本高出數倍，就讓利給客戶，不依成本比例定價。

以鹹蛋黃芋頭口味來說，38元一個，比傳統車輪餅的紅豆或奶油口味高出一倍，但是看到的人都說，鹹蛋黃不便宜，一個小小蛋黃酥都要4、50元，裡面還有芋頭，這CP值也太高了。